Longevity, wat is het?
De eeuwenoude zoektocht naar het levenselixer kan gestaakt worden, want we hebben Longevity. Longevity is gecreëerd door dr. Valter Longo, een Italiaans-Amerikaanse biochemicus, en is dé filosofie achter vitaal oud worden. Laat het daarbij ook nog eens heel makkelijk te volgen zijn aan de hand van een dieet. Met maar liefst 2 blauwe langleven zones in Italië luisteren we dan ook heel graag naar deze Italiaans-Amerikaanse bioloog.
Wat is longevity
Dr. Valter Longo heeft vele studies gedaan naar de rol van vasten en nutriënten in gezondheid, ouderdom en ziekten. De Amerikaanse leefstijl, in vergelijking met de Italiaanse, en zijn eigen gezondheid leidden tot vele onderzoeken. En daarmee ontstond het longevity dieet.
Naast een gezond lichaamsgewicht is het belangrijkste doel van Longevity het vertragen van het verouderingsproces. Een hoge suiker– en eiwitinname activeren de groeihormonen, en daarmee de cellen die het verouderingsproces versnellen. Klinkt weer heel ingewikkeld. Maar is het, net als de Italiaanse keuken, eigenlijk heel simpel.
Eet plantaardig
Eet vooral plantaardig en met grote hoeveelheden fruit en groente. Eet hele granen zoals haver, spelt, tarwe of rijst. Sla noten en zaden absoluut niet over.
Vis
Beperk je inname van vis tot twee en maximaal drie keer per week. Ga voor kleine porties en kies rijke visjes zoals zalm, kabeljauw, mosselen, garnalen of ansjovis. Nog veel beter is het natuurlijk als je voor biologische vis gaat, vrij van chemicaliën en hormonen.
Zuivel
Vermijd zuivel van de koe, zoals melk, yoghurt en kaas. Hoewel zuivel niet essentieel is, eten we het toch graag. Ga dan het liefst voor plantaardige zuivel, of voor zuivel van schapen of geiten. Maar wees beperkt hierin.
Vlees
Uiteraard… Beperk je vleesinname, en ga liefst voor wit vlees zoals kip of kalkoen. Er is ook echt niks mis met regelmatig vegetarisch te eten, vervang dan je vlees door peulvruchten.
Biologisch en onbewerkt
Houdt je voeding zo eerlijk en puur mogelijk. Haal biologische groenten, fruit, vis of vlees. Het is soms lastig, omdat we vaak voor de gek worden gehouden. Ga daarom naar de lokale boer en maak je groenten en fruit altijd heel goed schoon.
Beperk je eiwitinname
Hoe jonger we zijn, hoe minder eiwitten we nodig hebben. Tenzij je voor spiermassa gaat, maar of dat nou bijdraagt aan een langer leven? Onder de 65, beperk je de inname tot zo’n 0.7-0.8 gram per kilogram lichaamsgewicht. Ben je 65-plusser? Dan is het goed om je eiwitinname iets te verhogen om in ieder geval je spiermassa te behouden. Maar haal je eiwitten vooral uit peulvruchten ter aanvulling.
Onverzadigd vetten in plaats van verzadigde vetten
Vlees, vis en kaas zijn flinke bronnen aan vet, maar helaas verzadigd en niet zo gezond dus. Ga in plaats hiervan voor onverzadigde vetten die je uit olijfolie en noten haalt. Eet dagelijks drie eetlepels olijfolie en eet zo’n 25 gram noten per dag.
Kom aan je vitamines
Zorg dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt. Eet dus veel groenten en fruit door de dag, en vul eventueel om de dag aan met een supplement van multivitaminen of omega 3 visolie.
Geef je lichaam 12 uur rust per dag
Eet je maaltijden in een periode van 12 uur op een dag. Als je om 07.00 uur ontbijt dan eet je na 19.00 uur niks meer. Eet zo’n drie tot vier uur voordat je gaat slapen niets meer. Zo gun je je lichaam wat rust.
Tot slot
Wees zuinig met suiker en zout, en drink veel water. Thee mag ook, mits vrij van theïne. Bij overgewicht eet je 2 keer per dag een maaltijd en 2 keer per dag een gezond tussendoortje. Heb je geen overgewicht of ben je 65+? Dan eet je 3 maaltijden per dag met 1 gezond tussendoortje.
Zo moeilijk is het dus eigenlijk niet. En wat de Italianen kunnen, kunnen wij ook. En we weten het eigenlijk al, we moeten weer terug naar onze basis. Kijken naar wat onze voorouders deden, en ons eten vooral zuiver en functioneel houden. Af en toe mogen we zeker genieten, maar laten we dat vooral op Italiaanse wijze doen. Lekker, simpel en gezond.
